Meksikietiška pomidorinė tuno sriuba

Noriu pasidalinti receptu, kurį mane išmokė meksikietė Cristina, kai keliavom po Norgę. Sriuba labai paprasta, labai greitai paruošiama (ne daugiau 20 min.) ir, bent man, labai skani.

Pasirodyme dalyvavo: pomidorų pasta, didelė morka, svogūnas, česnakas, konservuotas tunas aliejuje, laimas, čili, aliejus, raudonėlis ir druska su pipirais.

Galite pastebėti, kaip mano virtuvėje pusė taros neturi etikečių, nes taip energingai praplėšdavau pakuotes, kad etiketės neatlaikydavo tos jėgos.

Šitas receptas nepatiks tiems, kas labai kruopščiai gamina pagal receptą, nes viską dariau iš akies, kaip mane ir išmokė. Todėl tiek produktų proporcijos, tiek laikas kiek ką daryti, yra daugiau mažiau iš mano galvos.

Veiksmas:

Smulkiai supjaustom svogūną kubeliais (paveiksliuke labai didelis tas svogūnas, aš jo pusę sudėjau) ir dar smulkiau sukapojam porą skiltelių česnako (aš mėgstu kai jų būna daug) ir apkepam puode ant aliejaus. Svogūnas gali būt ir baltas, aš ėmiau raudoną, nes man jie labai skanūs.

Tik porą minučių, kol svogūnas tampa permatomas, o česnakas - auksaspalvis. Čia paveiksliuky dar nepakankamai apkepę.

Kol kepa, supjaustom morką. Galvoju, kaip čia vadinas šitas pjaustymas, ar tai griežinėliais ar kuo. Nu bet matot nuotraukoj. Metam į puodą ir apkepam kokią minutę ar dvi, kad truputį suminkštėtų, bet išliktų traškumas.

Geriausia, kad visi gabalėliai būtų vienodo storio ir dydžio, ne tokie kaip nuotraukoj.

Jei kas mėgsta aštriau, gali įpjaustyt čili pipiro. Aš bijojau kad bus bais aštru, tad supjausčiau tik pusę, bet galėjau ir visą dėt. Gal čia toks pipiras nepiktas pasitaikė.

Po to nusprendžiau patikrinti, ar sėklos tikrai yra aštriausia pipiro dalis. Taip.

Tada atsidarom pomidorų tyrės pakuotę ir visą supilam į puodą. Jei dedat čili, metam ir ją.

Sriuboje atsispindi dangaus žydrynė, nes fotkinau iškišus pro langą, kad šviesiau būtų.

Viską pamakaluojam, pagardinam druska, pipirais ir raudonėliu. Belaukiant kol užvirs, atsidarom skardinę tuno. Sumetam, išmaišom ir vėl laukiam užvirimo. Paragaujam – gal kažko trūksta.

Jei tunas ne pats pigiausias, tai bus ir didesnių gabalėlių, ne vien tokių pleiskanų kaip čia. Verta didelius gabalus pasmulkint šaukštu.

Kadangi sriuba gaunasi labai tiršta, įpilam kokią stiklinę vandens, išmaišom. Vėl palaukiam kol užvirs, o jei atrodo skystoka – paverdam kokią minutę iki norimo tirštumo.

Viskas būtų kaip ir paruošta, bet dar neįdėjome svarbiausio ingridiento. Be jo ši sriuba būtų kaip makaronai be padažo, kaip barščiai be grietinės, kaip Kalėdos be baltos mišrainės.

Laimas.

Taigi, į lėkštę sriubos įspaudžiam ketvirtį laimo sulčių ir skanaus!

Aleliuja.

De nada.

Trumpas ir aiškesnis receptas (galite ir atsispausdinti) apačioje. Būtų smagu išgirsti komentarus, jei pabandėte, ar patiko. Gal ir Cristinai perduosiu.

Meksikietiška pomidorinė tuno sriuba
Užtruks pasiruošti: 
Užtruks pagaminti: 
Iš viso užtruks: 

Porcijos: 4
 

Lengvai paruošiama pomidorinė sriuba su tunu.
Ingredients
  • 500 g pomidorų pastos
  • skardinė konservuoto tuno aliejuje
  • pora morkyčių
  • nedidelis svogūnas
  • pora skiltelių česnako
  • laimas
  • čili pipiras (nebūtina)
  • raudonėlis
  • aliejus
  • druska
  • pipirai

Instructions
  1. Svogūną supjaustyti kubeliais, smulkiai sukapoti česnako skilteles ir viską apkepti puode ant aliejaus, kol svogūnai tampa permatomi, o česnakai – auksaspalviai.
  2. Morkas supjaustyti griežinėliais ir tame pačiame puode apkepti porą minučių, kad truputį suminkštėtų, bet išliktų traškumas.
  3. Supilti pomidorų tyrę ir smulkiai supjaustytą čili, pamaišyti.
  4. Kai užvirs, supilti visą tuno skardinės turinį, pagardinti raudonėliu, druska ir pipirais pagal skonį. Įpilti apie stiklinę vandens, užvirti. Jei per skysta – pavirti minutę, kitą.
  5. Supilsčius į lėkštes pagardinti laimo sultimis (ketvirtis laimo vienai porcijai).

 

Panašūs įrašai: