Medlievų pyragas
Medlievų pyrago receptas.
Servings: 8
Ingredients
- sviestinės tešlos tiek, kad užtektų 23 cm skersmens skardai (viršuj ir apačiai)
- 4 stiklinės medlievų šviežių arba šaldytų (atitirpintų)
- 0,5 stiklinės cukraus
- 0,5 citrinos
- 3 š. krakmolo
- 1 a. š. vanilės esencijos arba vanilinio cukraus
- 1 š. sviesto
- vandens
- druskos
- 1 kiaušinio plakinio (nebūtina)
Instructions
- Į puodą suberti uogas, ketvirtį stiklinės vandens, pusę stiklinės cukraus ir pakaitinti kol ištirps cukrus. Ant žemos ugnies pavirinti 8-10 min. Įmaišyti vanilę (ar vanilinį cukrų), žiupsnelį druskos ir citrinos sultis.
- Krakmolą sumaišyti su ketvirčiu stiklinės šalto vandens ir supilti į puodą su uogomis. Pakaitinti maišant, kol sutirštės. Nukelti nuo ugnies ir įmaišyti sviestą, kol pilnai ištirps.
- Įdaras turi šiek tiek pravėsti, tuo metu paruošiame tešlą. Įkaitinti orkaitę iki 220C.
- Tešlą padaliname į dvi dalis - viršuj ir apačiai. Vieną dalį panaudojame iškloti 23 cm skersmens apvalią kepimo skardą. Likusią pusę tešlos iškočiojame, ji bus naudojama uždengti viršuj - tad iškočiojame ją šiek tiek didesnio pločio nei skarda.
- Kai įdaras pravėsta, supilame į tešla išklotą skardą ir uždengiame antru sluoksniu tešlos. Įpjauname pyrago viršų bent keliose vietose, kad būtų kur ištrūkti garams. Jeigu norite, kad pyrago viršus žvilgėtų, galite patepti kiaušinio plakiniu.
- Kepame 30-40 min., kol viršus apskrus ir taps auksinės spalvos.Leiskite pyragui šiek tiek pravėsti - įdaras bus labai karštas. Skanaus!
