10 dalykų, kurių nežinojote apie Saskačevaną

Šiek tiek apie Saskačevano provinciją (trumpinama SK) jau pasakojau anksčiau. Šį kartą pasukau galvą ir surinkau dešimt įdomių faktų, kurių (tikriausiai) nesatę girdėję.

1. Saskačevanas Saskačevane

Pala, visų pirma, o ką reiškia Saskačevanas? Šis pavadinimas kilo nuo didžiausios čia tekančios upės, kurią vietinė indėnų gentis Cree vadino kisiskāciwani-sīpiy (“greitai tekanti upė”). Todėl ilgiausia Saskačevano upė yra… Saskačevanas.

Saskačevano upė Saskatūne, Saskačevane.

2. Saskačevanas turi savo laiko juostą

Kanada yra didžiulė šalis, tad čia naudojamos net šešios pagrindinės laiko juostos. Tačiau Saskačevanas turi savo laiko juostą, kadangi kitaip nei kitur, čia nėra vasaros ir žiemos laiko. Tiesa, šiais metais Jukono provincija taip pat nusprendė daugiau nebesukioti laiko.

3. Karščiausia vieta visoje šalyje

Nors prerijos pasižymi šaltomis ir ilgomis žiemomis, vasaros čia taip pat ekstremalios. Karščiausia vieta visoje Kanadoje buvo užfiksuota 1937 m. liepos 5d. pietinėje SK dalyje, šalia Midale ir Yellow Grass, kur termometras rodė +45°C.

4. Saskačevane gyveno įvairūs dinozaurai

Trumpai tariant, ledynmečio metu susiformavęs storas ledo sluoksnis sutirpo į didžiulę jūrą, kas tapo puikia aplinka dinozaurams gyventi, o išmirus – suakmenėti. Čia tų fosilijų prikasinėjo ir ekspozicijų su dinozaurais prerijose yra pilna visur. Scotty – didžiausias ir seniausias kada rastas Tiranozauras pasaulyje, kurį galima pamatyti Karališkajame Saskačevano muziejuje.

Dinozaurų čia teko matyti ne vieną, bet ne visus nufotografavau… Tad iliustracijai bus tiranozauras, pastebėtas savo natūralioje aplinkoje, šalia metalo perdirbimo įmonės.

5. Oficialus provincijos sportas – kerlingas

Kerlingas – vietinių mėgstamas užsiėmimas, kurį tiek žaidžiant, tiek stebint galima gerti alų. Ledo ritulys čia taip pat populiarus. Daugiausia Kanados profesionalių ledo ritulio žaidėjų (skaičiuojant vienam tūkst. gyventojų), žaidžiančių NHL lygoje, yra kilę iš Saskačevano.

O čia – šalia kavinės pastatyta crocicurl aikštelė. Crocicurl – tai dar vienas kanadiečių sugalvotas žaidimas, kuris yra kerlingo ir stalo žaidimo crokinole hibridas.

6. Saulėčiausia provincija Kanadoje

Saskačevane per visus metus būna daugiau saulės, nei bet kurioje kitoje provincijoje. Palyginimui, Lietuvoje per metus būna ~1800 saulėtų valandų, o Saskačevane ~2300.

7. Saskačevane gaunama daugiau atostogų

Pagal įstatymą išdirbus metus laiko darbuotojai privalo gauti dvi savaites apmokamų atostogų, išskyrus Saskačevaną, kur privalomos trys savaitės. Po 5-15 metų (priklausomai nuo provincijos) išdirbus toje pačioje darbovietėje, prisideda papildoma savaitė.

8. Penktadalis visų kelių Kanadoje yra Saskačevane

Nors SK savo plotu sudaro tik 6,5% viso Kanados ploto, daugiau nei penktadalis visų Kanados kelių (asfaltuotų ir ne) yra Saskačevane. Matyt, faktas kad provincija plokščia kaip stalas, prisidėjo prie to.

Greitkelių ženkluose – trys kviečių ryšuliai – vienas iš Saskačevano simbolių.

9. Spėkite, kas yra bunnyhug?

Vienintelis Saskačevano slengas, kurį praverstų žinoti – tai bunnyhug. Jis sušildys tiek šaltą žiemos rytą, tiek vėsią vasaros naktį – tai džemperis. Ne hoodie, ne sweater, o bunnyhug.

10. Telefonų knygos čia vis dar egzistuoja

Kiekvienais metais visi paštu į namus gauna daiktą, kurį paskutinį kartą matėte turbūt prieš gerą dešimtį metų – telefonų knygą. Taip, kiekvienais metais, net ir 2020.

Bus prakuroms.

Korona virusas Kanadoje

Virusui pasiekus Kanadą, iš lentynų greitai nyko konservuotos daržovės, tualetinis popierius, makaronai ir dezinfekcinės priemonės. Grikių trūkumo nebuvo.

Paskutiniu metu dažnai sulaukiu klausimų – tai kaip tenai korona Kanadoje, ar karantinas, ar turit kaukes, ar dirbat iš namų? Manau, dabar visi daugiau mažiau gyvename panašiomis sąlygomis, skririasi tik kaip plačiai virusas plinta, ir kas daroma norint padėti žmonėms.

Kaip atrodė paskutinės penkios savaitės

Šiuo metu (balandžio 26 d.) Kanada, kaip ir beveik visos šalys, kovoja su normalų gyvenimą sustabdžiusiu Covid-19 virusu. Šiandien Kanadoje užregistruoti 46,648 koronos atvejai. Labiausiai kenčia Kvebeko provincija, kur sergančių kiekis 1 tūkst. gyventojų dvigubai didesnis nei visos šalies vidurkis.
Pirmas korona viruso atvejis Kanadoje užregistuotas anksti – sausio 25 d. Kovo 18 d. uždarytos šalies sienos ne piliečiams (išskyrus amerikiečius), o judėjimas tarp provincijų neuždraustas, tačiau sumažėjęs iki minimumo.

Trijose provincijose – Ontario, Kvebeko ir Albertos – naujai registruojamų atvejų skaičius vis auga. Tuo tarpu Britų Kolumbijoje ir rečiau apgyvendintose, bei mažus tarptautinių oro uostų srautus turinčiose provincijose naujų atvejų skaičius stabilizavosi, o kai kur net sumažėjo iki nulio. Naujausius duomenis ir informaciją apie atliktus testus, užregistruotus atvejus ir pan. galite rasti oficialiame Kanados puslapyje.

Covid-19 atvejai Saskačevane

Oficialiame Saskačevano puslapyje skelbti duomenys – naujai užregistruoti koronos atvejai visoje provincijoje.

Saskačevaniečiai nėra linkę dažnai keliauti po kitas šalis, ypač į Europą, kur nuskristi trunka ilgai ir brangiai. Tad dažniausiai keliaujama žiemą, ir traukiama tokius kraštus kaip Meksika, Kuba, Arizona, Florida. Amerikiečiai netgi turi terminą – snowbirds – apibrėžti Amerikoje žiemojančius kanadiečius.

Todėl, palyginus su daugeliu šalių, į Saskačevaną korona virusas atėjo ganėtinai vėlai – pirmas užregistruotas atvejis kovo 12., parsivežtas iš atostogų Egipte. Tai dviem savaitėm vėliau nei pirmas koronos atvejis Lietuvoje, ir pusantro mėnesio vėliau nei visoje Kanadoje.

Tuščia gatvė Saskatūno miesto centre. Nuotraukos aut. Doris Santha.

Tos pačios savaitės gale pradėjo užsidarinėti verslai, restoranai, barai, o kiti, kas gali – dirba iš namų. Dalis verslų labai greitai persimetė į e-komerciją. Todėl jau beveik mėnesį internetu užsisakinėjame ne tik maisto prekes bei patiekalus, bet ir kavą, sodinukus, stalo žaidimus, ar net alų, tiesiai iš mikro daryklų.

Į parduotuves vienu metu įleidžiamas ribotas žmonių kiekis, prie įėjimų yra kriauklės su muilu (kai kuriose parduotuvėse privaloma nusiplauti visiems pirkėjams), taip pat yra dezinfekcinės servetėlės vežimėliams nusivalyti, kasos apstatytos apsauginiais plastmasiniais skydais, o kortelių aparatai nuvalomi po kiekvieno pirkėjo. Kaukių nešioti nebūtina, bet rekomenduojama.

Šiandien (balandžio 26 d.) 82% susirgusių visoje provincijoje jau pasveiko, iš viso buvo užregistruoti 353 atvejai, kurių 4 baigėsi mirtimis. Paskutiniu metu kasdien registruojama daugiau pasveikusių, nei naujai užsikrėtusių. Ilgai užsitęsusi žiema privertė visus likti šiltuose namuose, tad tikiuosi kad atšilus orams šie skaičiai ir toliau eis tik į gerąją pusę.

Tualetinio popieriaus trūkumas nesitęsė ilgiau nei kelios savaitės, kai kurių maisto prekių pardavimas buvo ribojamas, ir dabar vienintelis dalykas kurį vis dar sunku rasti lentynose – tai mielės kepimui.

Ką daro Kanados valdžia

Neretai matau kanadiečius sakant – “kaip man pasisekė, kad gimiau Kanadoje“. Ir tikrai, kitaip nei kaimynai pietuose, čia šalies vadovas nesiūlo susileisti dezinfekcinio skysčio, į gatves neplūsta šukuosenų išsiilgusios poniutės, o pačių testų netrūksta, už juos nereikia susimokėti, ir gauti juos nėra sudėtinga. Man pačiai suskaudo gerklę prieš dvi savaites, ir pasiskambinus telefonu buvau užregistruota testui tos pačios dienos vakare (testo atsakymas neigiamas!).

Kovo 18 m. ministras pirmininkas paskelbė planą, kurio tikslas yra finansiškai padėti nuo koronos nukentėjusiems gyventojams ir verslams.

Pajamų netekę ir prastovose esantys darbuotojai, kuriems nepriklauso įprasta nedarbo pašalpa, dabar gali gauti CERB (Canada Emergency Response Benefit), t.y. $2000 per mėn. Šių išmokų jau paprašė virš 7 mil. (nebe)dirbančiųjų, t.y. beveik trečdalis visos darbo jėgos.

Verslai, kurių įplaukos smuko bent 30%, gali gauti subdisijas 75% darbuotojų algoms padengti, šitaip skatinant neatleisti savo darbuotojų.

Studentams (kurių prieš pandemiją dirbo beveik pusė) skiriamos $1250/mėn pašalpos, didinami studijų palūkanų limitai ir laikinai stabdomi studentų paskolų mokėjimai.

Taip pat skiriama finansinė pagalba ūkininkams, mokslininkai sulaukė paramos sukurti vakciną, maisto bankai taip pat neliko pamiršti. Dalis verslų pakeitė gamybą ir vietoj žieminių paltų pradėjo siūti kaukes bei kitas apsaugines priemones, dezinfekcinius skysčius ir testų mėginius.

O kas toliau?

Kadangi Saskačevane didžioji užsirėtusiųjų dalis (82%) jau pasveiko, ši provincija bus viena iš pirmųjų, švelninančių karantino sąlygas.

Pateiktas penkių etapų planas, kuris prasideda gegužės 4 d. Bus leidžiama dirbti dantų klinikoms, optikoms, kitiems med. specialistams, atsidarys kempingai, golfo laukai ir kiti lauko užsiėmimai. Po dar dviejų savaičių bus leidžiama atsidaryti verslams, teikiantiems ne pirmo būtinumo prekes ir paslaugas. Tačiau visų prašoma toliau laikytis socialinės distancijos, išlieka ribojimas nesibūriuoti daugiau nei 10 žmonių.

Tikėkimės, kad blogiausia jau praeity. Būkit sveiki!

Radijas ir muzika Kanadoje

Kanados muzikos industrija yra šešta pagal dydį visame pasaulyje. Tikrai esate girdėję daug kanadiečių atlikėjų, nuo Rush iki Neil Young, nuo Celine Dion iki Michael Buble, nuo Drake iki The Weeknd. O kur dar Grimes, Crystal Castles, Caribou, The Tragically Hip…

Aš populiariausius muzikantus paliksiu nuošaly, apie juos ir taip visas pasaulis žino. Geriau papasakosiu kelis įdomesnius faktus apie radiją, negirdėtus atlikėjus ir unikalias asmenybes.

Įrašo pabaigoje rasite Spotify playlistą su mano rekomendacijomis.

Kanados radijo stotys

Radijo stotys privalo užtikrinti, kad tam tikra dalis eterin leidžiamos muzikos būtų kanadietiška.
Pvz., komercinių stočių bent 35% grojaraščio (piko metu) turi būti kanadietiško turinio. Nacionalinės radijo stotys turi užtikrinti, kad bent pusė savaitinio grojaraščio sudarytų kanadietiški kūriniai.

Bet kas yra kanadietiška muzika?
Kad kūrinys būtų apibrėžtas kaip kanadietiškas, jis turi atitikti bent dvi iš šių taisyklių:

  • muzikos autorius turi būti kanadietis(-ė);
  • žodžio autorius turi būti kanadietis(-ė);
  • didžiąją dalį kūrinio atlieka kanadietis(-ė);
  • kūrinys įrašytas arba gyvai atliktas ir transliuotas Kanadoje.

The Strombo Show

Nors šiaip nesu radijo mėgėja, nacionalinė radijo stotis – CBC – turi puikų pasirinkimą tiek laidų, tiek muzikos prasme. Ką pati reguliariai klausau ir rekomenduoju kiekvienam, mėgstančiam kokybišką ir nenusibodusią muziką, tai Strombo šou.

George Stroumboulopoulos yra ilgametis televizijos ir radijo veidas ir balsas. Jo laida The Strombo Show transliuojama jau gerą dešimtmetį kiekvieną sekmadienio vakarą. Visos laidos laisvai pasiekiamos internetu, todėl frazė “nebėra ko klausyti” gali išnykti iš jūsų žodyno. Neseniai nuo trijų iki keturių valandų prailginta laida sudomins ne tik įdomiu grojaraščiu, bet ir gyvais koncertais bei interviu. Jokių algoritmų, jokių reklamų, tiesiog kruopščiai atrinkta muzika.

Laida įrašoma ne studijoje, o jo paties namuose Toronte, kur taip pat vyksta ir gyvi pasirodymai. Juos galite žiūrėti Youtube, pavadinimu The House of Strombo.

Žmogus-servetėlė

Kalbant apie muziką Kanadoje, negaliu nepaminėti Nardwuar.

Nardwuar – The Human Serviette* – tai Vankuverio muzikantas ir žurnalistas, žinomas savo keistais interviu su muzikos atlikėjais ir kitomis įžymybėmis.

Interviu yra išskirtiniai tuo, kad jiems jis pasiruošia itin kruopščiai, ir klausimai būna asmeniški ir netikėti. Dažnai atlikėjams interviu reiškia atsakinėjimas į tuos pačius klausimus, tą patį per tą patį, tačiau su Nardwuar taip nebūna niekada.

Absurdiški ekscentriško stiliaus interviu kartais svečius sutrikdo, o kartais nustebina ir atima žadą. Dažnai svečiui būna įteikiamos netikėtos dovanos, dažniausiai garso įrašai.

Norint pagerbti jau tris dešimtmečius trunkantį Nardwuar indėlį į muziką, pernai Vankuverio mieste paskelbta, kad nuo šiol rugsėjo 29-oji bus minima Nardwuar diena.

Pabaigai – kanadietiškos muzikos rekomendacijos

Orville Peck

Pernai debiutinį albumą išleidęs Orville Peck pakeis jūsų požiūrį apie country muziką. Po kauke savo identitetą paslėpęs atlikėjas išsiskiria ne tik kaubojišku aprangos stiliumi, bet ir originaliu skambesiu.

Trumpai apibūdinant, jo dainos skamba kaip Twin Peaks garso takelis su Elvis Presley, Mazzy Star ir Morrisey.

Kaip liaudies išmintis sako, geriau vieną kartą pamatyti, nei šimtą kartų išgirsti, tai turbūt geriau ir vieną kartą išgirsti, negu šimtą kartų perskaityti.

Jeff Healey

Dėl reto tipo vėžio vaikystėje praradęs regėjimą, Jeff Healey išmoko groti gitara ją pasidėjęs ant kelių, būdamas vos trejų metų amžiaus. Jo talentas neliko nepastebėtas, ir jo džiazą bei bliuzą grojančios grupės susirinko ne vieną apdovanojimą. Deja, dėl sarkomos 2008 m. Jeff anapilin iškeliavo būdamas vos 41-erių metų.

2014 m. Jeff Healey vardas buvo įamžintas Canada’s Walk of Fame.

The Sheepdogs

Iš Saskatūno kilusi bliuzroko grupė The Sheepdogs save apibūdina kaip “pure, simple, good-time music”. Jų dainos patiks mėgstantiems tokias grupes kaip Creedence Clearwater Revival ir The Allman Brothers Band.

Jeigu dėl korona viruso neatšauks The Black Keys turo po šiaurės Ameriką šį pavasarį, The Sheepdogs koncertuos kaip apšildanti grupė.

Reignwolf

Dar vienas bliuzo/roko muzikantas iš Saskatūno – Reignwolf – nors debiutinį albumą išleido tik pernai, jau spėjo sugroti tokiuose festivaliuose kaip Coachella, Glastonbury, Download ir Lollapalooza. Energingi pasirodymai pasižymi ilgais gitaros solo.

2014 m. Rolling Stones žurnalas įtraukė Reignwolf į sąrašą “10 New Artists You Need to Know”.

Kadangi šis sąrašas galėtų tęstis ir tęstis, sukūriau trumpą playlistą su aukščiau paminėtais, ir daug kitų atlikėjų, kuriuos rekomenduočiau. Susipažinkite su kanadietiškos muzikos scena, kurioje tikrai nėra vien Justin Bieber, Drake ir Shania Twain.

*Serviette: Anglų kalba Kanadoje yra amerikietiškos ir britiškos anglų kalbos miksas. Todėl servetėlė vadinama serviette, o ne napkin.

Kas tas Saskačevanas?

Oficiali Saskačevano gėlė – prerijų lelija.

Kanada, panašiai kaip JAV, yra suskirstyta į 10 provincijų ir 3 teritorijas. Saskačevanas yra šešta pagal gyventojų skaičių provincija, esanti centrinėje Kanados dalyje. Didžiausi du miestai – Saskatūnas ir Regina (verčiasi Redžaina :D) – panašaus dydžio kaip Kaunas.

Plotu Saskačevanas yra dešimt kartų didesnis už Lietuvą, bet turi tris kartus mažiau gyventojų.

Palyginimui Lietuvos ir Saskačevano plotas (viduryje).

Dėl mažo gyventojų tankumo ir derlingos žemės, 40% Saskačevano ploto yra naudojama žemės ūkiui.

Tipinis vaizdelis už didmiesčio ribų, Aberdeen miestelis. Vienas iš Saskačevano simbolių – medinis grūdų bokštas.

Dažniausiai ūkininkai augina kviečius ir rapsus, tačiau taip pat kultivuojamos garstyčios, linų sėmenys, netgi laukiniai ryžiai, bei įvairūs kiti grūdai. Pusė Saskačevane užauginamų vaisių ir uogų yra ne kas kita, kaip medlievos.

Tipinis Saskačevano gamtovaizdis. Raskite paveikslėlyje du vietinius gyventojus.

Saskačevanas – gamta ir klimatas

Nepaskęsite Little Manitou ežere, kuris dėl jame esančių mineralų yra triskart sūresnis nei vandenynas.

Dešimtadalį provincijos ploto užima ežerai, kurių čia suskaičiuojama virš 100 tūkst. Vasaros savaitgaliais ežerai tampa pagrindiniu traukos objektu visiems, norintiems ištrūkti iš miesto.

Vasaros vidurys prie Jeannette lake, keturios valandos kelio mašina nuo Saskatūno.

Saskačevano šūkis – Land of living skies. Kadangi tai itin plokščia provincija, dangaus neužgožia nei dangoraižiai, nei kalnai ar kalvoti miškai. Susidaro įspūdis, kad čia dangus platesnis ir gyvesnis – raudoni saulėlydžiai, žvaigždėtos naktys, įspūdingi audrų debesiai ir šiaurės pašvaistės čia beveik kasdienybė.

Saulėlydis prie Atton ežero.

Prerijos yra viena saulėčiausių vietų visoje šalyje, tad cepelinų spalvos dangus čia nedažnas reiškinys. Ką gerokai dažniau pamatysite danguje – tai įvairiausio plauko lėktuvus. Bet apie juos kitą kartą.

Akimirka iš 2019 m. Air Show Moose Jaw mieste. Įspūdingas renginys, kuriame galima ne tik valandas spoksoti į manevruojančius lėktuvus, bet ir apžiūrėti juos iš vidaus.

Orai Saskačevane

Kanadoje orai šiek tiek skirsis kiekvienoje provincijoje. Prerijose (t.y. Saskačevane, Albertoje ir Manitoboje) vyrauja žemyninis klimatas, oras yra sausas, o vasarą bei žiemą – ekstremalus.

Kiekvieną žiemą termometro stulpelis nukrenta žemiau -30, ir toks oras gali tęstis savaitę ar net kelias. Nuotrauka iš 2019 m. gruodžio, neretušuota.

Nors pamatyti galima visus keturis sezonus, pavasaris ir ruduo trunka neilgai, kartais vos kelias savaites. Balandį vieną dieną gali būti +20, o kitą – užeiti sniego pūga. Teko tikrąją to žodžio prasme patirti tai savo kojomis – kai balandžio viduryje ryte į darbą išėjau su konversais, o po pietų teko parbristi per sniegą.

Gyvenimas žiemą nesustoja. Moksleiviams pamokos atšaukiamos, nebent kai temperatūra nukrenta iki -40C (jutiminės temp.) nes tuomet nebeužsiveda mokykliniai autobusai.

Gegužės gale ar birželį ateina karšti (~25-35C) orai su įspūdingomis audromis ir žaibais, likusi vasaros dalis yra karšta, saulėta ir sausa. Rugsėjį pradeda vėsti, ir spalio gale atkeliauja žiema, dažnai Helovyno metu jau būna sniego.

Vasario mėnuo Saskačevane būna pats žvarbiausias.

Ilgos žiemos – vienintelis man nepatinkantis dalykas kalbant apie orus. Nors žiemos saulėtos, gražios, ir tikrai ne taip sunkiai pakenčiamos kaip gali pasirodyti, bet pusmetį trunkantis sniegas kovo-balandžio mėnesį jau pradeda įgristi.

Saskačevano gamta

Pietinė Saskačevano dalis mažiau plokščia, tačiau reljefas kardinaliai nesikeičia. Vaizdelis šalia Lumsden miestelio.

Nepaisant kelių niuansų, Saskačevanas savo gamta ganėtinai panašus į Lietuvą. Laukai, ežerai, miškai, netgi smėlio kopas čia galima rasti!

Pietvakarinėje Saskačevano dalyje esančios Great Sand Hills, keturios valandos kelio mašina nuo Saskatūno.

Kaip jau turbūt pastebėjote, atstumą dažnai įvardinu ne kilometrais, o laiku – tai įprastas matavimo būdas, leidžiantis lengviau suvokti ilgas distancijas.

Saskačevano upė, vaizdelis Saskatūne esančiame parke, kurį balandžio gale nukloja krokai.

Pabaigai, šiek tiek istorijos apie… ukrainiečius

13,4% Saskačevano gyventojų yra ukrainiečių kilmės, atkeliavę čia prieš gerą šimtą metų (priminsiu – oficialus Kanados, kaip savarankiškos valstybės, amžius – 153 metai). Devyniolikto amžiaus pabaigoje Kanadoje atsirado ūkininkų poreikis, tad buvo priimtas aktas, skatinantis emigraciją į prerijas, kur stovi niekam nenaudojama derlinga žemė.

Dažnai ūkininkai naudoja atgyvenusią savo tėvų ir senelių techniką kaip dekoracijas savo namų kiemui.

Kiekvienam atvykstančiam ūkininkui buvo skiriama 160 akrų (maždaug 65 hektarai) žemės, su pasižadėjimu, kad per trejus metus ūkininko šeima pasistatys namus ir bus dirbama bent 40 akrų (~16 hektarų) žemės.
Taip po visas tris prerijų provincijas išsibarstė daug žemės ūkį išmanančių rytų europiečių, ir įsikūrė nauji kaimeliai ir miesteliai. Prerijų fermeriai augino grūdus ir gyvulius – maistą visai šaliai.

Dabar daug kaimelių jau beveik išnykę iš žemėlapių, ir telike tik jų pėdsakai, tokie kaip paminklai arba šios mažos kaimo kapinaitės, kurių apstu visur vos nukrypus nuo pagrindinių propvincijos greitkelių.

Ir nors gyvenimas Saskačevane jau labiau urbanizuotas, ir ekonomika nestovi tik ant žemės ūkio, gyvenimo stilius arčiau gamtos yra vis dar dažnas daugelio vietinio namuose.

Pamatyti kaip atrodė gyvenimas Saskačevane prieš daugelį metų, galima įvairiuose miestuose esančiuose lauko muziejuose. Čia – Cut Knife miestelio muziejus.

Ir ukrainiečių įtaka matosi vis dar iki dabar – nuo šimtmetį stovinčių tebeveikiančių bažnyčių, iki koldūnų, balandėlių ir barščių kuriuos dažnai rasi restoranų meniu ar ant pietų stalo. Bet apie tai kitą kartą.

Saskatūno uogos (medlievos)

Saskatūno uogos, dar žinomos kaip medlievos, kas ir su kuo jos valgomos.

1992 m. leidimo pašto ženklas su Saskatūno uogomis

Susipažinkite su uoga, kurią žino ir mėgsta daugelis Saskačevano gyventojų, įskaitant ir mane.

Saskatūno uoga (saskatoon berry), Lietuvoje dar žinoma kaip karintas, ameliankis, o dažniausiai – medlieva. Tai obelinių pošeimio krūmas, kurio uogos išvaizda (bent jau man) primena šilauoges. Uogos saldžios, turi daug sėklų, ir skoniu primena tarpinį variantą tarp mėlynių ir obuolių. Šios uogos yra itin maistingos, turi daug geležies, magnio ir antioksidantų.

Ši uoga buvo populiari ir tarp indėnų genčių. Jie uogas sudžiovindavo (vietoj medlievų buvo naudojamos ir kitos uogos, pvz. spanguolės), jas sutrindavo ir sumaišydavo su džiovinta mėsa (briediena, bizoniena ar elniena) ir riebalais. Taip buvo gaminamas vietinis patiekalas pemmican, kuris šaltomis žiemomis duodavo ne tik energijos, bet ir mineralų bei maistinių skaidulų.

Nokstančios medlievos balandžio mėnesį.

Prerijose, o ypač Saskatūne, tai labai populiari uoga, dažniausiai naudojama pyraguose, keksiukuose, verdamos uogienės, padažai, kompotai ir įvairūs desertai bei gėrimai.

Kadangi mano uošviai turi medlievų sodą, teko susidurti su šiomis uogomis ne tik virtuvėje, bet ir lauke, matant kaip jos auga, noksta ir yra nurenkamos.

Mašina krūmus purto, surenka byrančias uogas ir suberia jas į dėžes. Mes rankomis išrenkame suvytusias ir geras medlievas užšaldome, arba parduodame vietiniams smaguriams, arba tiesiog imam ir valgom.

Beje, jeigu netyčia atsidursite Saskatūne, medlievų nesunkiai rasite The Berry Barn sode. Čia yra ne tik vietoje užaugintų saskatūno uogų ir patiekalų su jomis, bet ir įvairių suvenyrų, tokių kaip uogienės, džemai, arbatos. Pats sodas su savo atrakcijomis yra ant upės kranto, tad ši išvaizdi vieta turi pasiūlyti daug daugiau nei tik uogas.

Ir ten yra draugiškų šunų, kurie pernai susilaukė šuniukų!

Beje, medlievos ant kanadietiškų pašto ženklų pasirodė ne vieną kartą.

2019 buvo išleisti kanadietiškų desertų tematikos ženklai, iš kurių vienas – saskatūno uogų pyragas.

Cukraus pyragas (sugar pie), sviestinis tartaletas (butter tart), medlievų pyragas (saskatoon berry pie), Nanaimo “plytelė” (nanaimo bar) ir mėlynių “cobbler” tipo desertas (blueberry grunt).

Pačiai teko ne kartą kepti šį pyragą, prie kurio labai tinka ledai ar plakta grietinėlė. Pyrago receptas primena daugelį amerikietiškų pyragų, kai išverdamas pyrago įdaras (uogos, cukrus, vanilė ir krakmolas) kuris kepamas sviestinėje tešloje.

Saskatūno uogų pyragas.

Paskutinį kartą šį pyragą valgiau visai neseniai – vakar, kadangi buvo 3.14 t.y. Pi diena (angl. pie – pyragas).

Vargu ar šios uogos populiarios Lietuvoje, tad nežinau kaip lengva ar sunku jų rasti, bet pasidalinsiu pyrago receptu.

Medlievų pyragas

Medlievų pyrago receptas.
Prep Time10 mins
Cook Time50 mins
Keyword: medlievos, medlievu pyragas, pyragas su medlievomis, saskatuno uogos, saskatuno uogu pyragas
Servings: 8

Ingredients

  • sviestinės tešlos tiek, kad užtektų 23 cm skersmens skardai (viršuj ir apačiai)
  • 4 stiklinės medlievų šviežių arba šaldytų (atitirpintų)
  • 0,5 stiklinės cukraus
  • 0,5 citrinos
  • 3 š. krakmolo
  • 1 a. š. vanilės esencijos arba vanilinio cukraus
  • 1 š. sviesto
  • vandens
  • druskos
  • 1 kiaušinio plakinio (nebūtina)

Instructions

  • Į puodą suberti uogas, ketvirtį stiklinės vandens, pusę stiklinės cukraus ir pakaitinti kol ištirps cukrus. Ant žemos ugnies pavirinti 8-10 min. Įmaišyti vanilę (ar vanilinį cukrų), žiupsnelį druskos ir citrinos sultis.
  • Krakmolą sumaišyti su ketvirčiu stiklinės šalto vandens ir supilti į puodą su uogomis. Pakaitinti maišant, kol sutirštės. Nukelti nuo ugnies ir įmaišyti sviestą, kol pilnai ištirps.
  • Įdaras turi šiek tiek pravėsti, tuo metu paruošiame tešlą.
    Įkaitinti orkaitę iki 220C.
  • Tešlą padaliname į dvi dalis – viršuj ir apačiai.
    Vieną dalį panaudojame iškloti 23 cm skersmens apvalią kepimo skardą.
    Likusią pusę tešlos iškočiojame, ji bus naudojama uždengti viršuj – tad iškočiojame ją šiek tiek didesnio pločio nei skarda.
  • Kai įdaras pravėsta, supilame į tešla išklotą skardą ir uždengiame antru sluoksniu tešlos.
    Įpjauname pyrago viršų bent keliose vietose, kad būtų kur ištrūkti garams.
    Jeigu norite, kad pyrago viršus žvilgėtų, galite patepti kiaušinio plakiniu.
  • Kepame 30-40 min., kol viršus apskrus ir taps auksinės spalvos.
    Leiskite pyragui šiek tiek pravėsti – įdaras bus labai karštas.
    Skanaus!